Ledeno mrzla voda v poletni vročini se zdi pravi rešitelj, vendar navada, da plastično plastenko vržemo v zamrzovalnik, skriva nenavadno past. Mnogi ljudje uporabljajo to priljubljeno metodo hlajenja, ne da bi se zavedali fizike postopka in nevidnih sprememb same posode pri ekstremnih temperaturah, zato sem se odločil, da osebno preizkusim to muho in vam povem, kako si na varen način priskrbeti hladno pijačo.
Kaj se dogaja v komori
Praksa kaže, da je običajno polietilen tereftalat (PET), iz katerega je izdelana večina današnje embalaže za enkratno uporabo, ni zasnovan tako, da bi vzdržal visoke temperature pod ničlo. Ko se tekočine spremenijo v led, se naravno raztezanje vode. Pri tem na krhke stene nastane ogromen notranji tlak.
Preizkusil sem pustiti več različnih posod čez noč in zabeležil naslednje fizikalne spremembe:
-
Dno postane izbočeno in izgubi stabilnost na ravni površini.
-
Na pregibih tanke plastike se pojavijo značilne belkaste gube.
-
Nitke na območju pokrova se deformirajo zaradi neposrednega pritiska ledu.
Očem nevidne spremembe
Glavna težava je v tem, da stene ne počijo ali se ne predrejo vedno. Pogosto se to zgodi zato, ker pride do nenadnega temperaturni šokV strukturi materiala nastanejo drobni delci. mikrorazpoke. Skozi te razpoke lahko zlahka prodrejo vonjave drugih izdelkov na polici v bližini. Čistoča in okusi odmrznjene pijače.
Skrivni odtenek: če želite na pot dobiti natančno ledeno hladno tekočino, je bolje zamrzniti le tretjino prostornine, tako da postavite posodo v komoro pod močnim naklonom in tik preden zapustite tekočino sobne temperature.
Alternativni pristopi k hlajenju
Namesto da bi običajne plastike izpostavljali ekstremnim vzdržljivostnim testom, mnogi uporabljajo nežnejše in sodobnejše pristope. Preizkusil sem več alternativ in pripravil priročno primerjavo.
Glavno pravilo varne uporabe pravi, da je tanko gospodinjsko plastiko najbolje uporabljati strogo za predvideni namen, pri čemer se je treba izogibati nenadnim temperaturnim spremembam in ponavljajočemu se ohlajanju.
Ponovna preučitev takšnih preprostih gospodinjskih navad pogosto reši pred manjšimi, a neprijetnimi situacijami v vsakdanjem življenju. Kompetenten pristop k hlajenju pomaga ohraniti prvotne lastnosti tekočine in same posode v odličnem stanju do konca dneva.
Pogosto zastavljena vprašanja:
Ali je mogoče piti odmrznjeno tekočino, če je posoda vizualno nedotaknjena?
Zaradi mikroskopskih poškodb notranjega plastičnega sloja tega ne smete storiti.
Ali zamrzovanje spremeni kemično sestavo same tekočine
Osnovna sestava ostane enaka, vendar se zaradi neenakomernega odmrzovanja poruši pravilno ravnovesje soli.
Ali je varno postaviti navadne steklene posode v zamrzovalnik?
Steklo se zaradi raztezanja ledu zlahka razbije in predstavlja resno nevarnost v kuhinji.
Kateri material je najboljši za nizke temperature
Visokokakovostni silikon za živila ali posebna gosta plastika za večkratno uporabo zlahka opravita s takšnimi nalogami.
Zakaj je po popolnem odmrzovanju čutiti čuden okus?
To je pogosto posledica vonjav iz prostora za shranjevanje živil, ki prodirajo skozi najmanjše gube v materialu.
